※抹茶の原料

出汁の王国・鹿児島プロジェクトが考案したご自宅にいながら鹿児島の産地見学を堪能し、お奨めの食をお楽しみいただける企画「ZOOMで楽しむオンライン体験シリーズ。第６弾は創業１４０余年の老舗「お茶の美老園」の抹茶体験をオンラインで楽しんでいただける企画です。
鹿児島県は抹茶の原料である碾茶の生産量が日本一で「お茶の美老園」の製造部門である鹿児島製茶株式会社の代表取締役 森裕之氏は全国に18名しかいない茶師拾段の資格を持っています。
「お茶の美老園」で美味しい抹茶の淹れ方をレクチャー致します。出汁プロジェクトとしてバックアップし、お気軽に参加いただける特別価格に設定してございますので、是非ご参加ください。

主催：出汁の王国・鹿児島プロジェクト推進協議会
　　　鹿児島製茶株式会社開催日時：2023年3月24日（金）14時～15時使用媒体：ZOOM定員：先着20名（最低催行人員５名）価格：茶筅なし2,000円（税込み）
　　　茶筅つき4,800円（税込み）　

お茶の美老園で抹茶の点てかたを学び、実際に送られた抹茶を点てて楽しみいただけます。茶筅を使った本格的な淹れ方と茶筅を使わなくても気軽に楽しめるオンライン体験です。
また創業140余年の美老園が誇る茶室を映像でご紹介、現在の店舗のご案内も致します。

＜当日の次第＞

・出汁プロジェクトの紹介
・抹茶の種類や特徴に関する説明
・抹茶の点て方の実演
・シャカシャカ抹茶体験
・美老園茶室
・店舗の紹介（ライブ予定）質疑応答
・商品紹介、イベント等の告知

お送りする商品

■茶筅(ちゃせん)　数(かず)穂(ほ)　1本　抹茶を点(た)てる（泡立てる）際に使う道具です。穂の数が70本前後と茶筅の中では標準的な穂数となります。こちらなら薄茶(うすちゃ)、濃茶(こいちゃ)にも使えます。※

■抹茶　さやか　30g　お茶の優良産地“知覧”の抹茶です。新品種せいめいを使用し、コクのあるまろやかな旨味と鮮やかな水色（すいしょく）が特徴的な薄茶用抹茶。
香り・色・味のバランスが良く、抹茶オレなどのドリンクにしても抹茶の芳醇な風味が際立ちます。

■茶菓子　霧島産抹茶のケーキ　1個　洋菓子メーカー、モロゾフ株式会社が運営する「モロゾフ 山形屋（鹿児島）」の限定品。鹿児島製茶が厳選した香り高い一番茶の鹿児島県霧島産の抹茶のみを使用。抹茶のほろ苦い味わいの下層と香り豊かな上層、二層の組合せでしっとりとやわらかな食感のケーキです。抹茶と一緒に召し上がっていただきたい逸品です。

■茶こし　1個　抹茶を点てる前に、茶こしでふるうだけで、ダマが出来にくく、泡立ちよく、まろやかな抹茶に仕上がります。

■抹茶ミニシェイカー　1個　茶筅(ちゃせん)がなくてもシャカシャカ振るだけで、抹茶濃縮液が作れるミニシェイカー。
　容量50ml(20mlのメモリ付き)　耐熱温度40℃以下(食洗器は使えません)
　抹茶と水を入れてシェイクするだけ。水でもダマになりにくい特殊構造。
　
■抹茶スティック　有機抹茶2gスティック　1本　厳選された1番茶の有機抹茶を使いやすいスティックタイプにしました。個包装使い切りなので、鮮度よく使えるほか、持ち運びも便利です。

※写真は4,800円茶筅付のセット商品一覧です。
2,000円のセットには、茶筅はついておりませんので、お手持ちの茶筅をご用意ください。
抹茶ミニシェイカーだけでも簡単に抹茶を点てることは出来ます。

参加者に準備していただくもの：

オンラインで受講可能な機器（パソコン、スマートフォンなど）
茶筅（持っている人は）
ティースプーン（茶杓）
茶碗またはカフェオレボウル1碗
飲用水（200ml程度の熱湯と30ml程度の水）
耐熱性計量カップ1個
ふきんまたはタオル1枚
茶碗を温めたお湯を捨てる入れ物1個

申し込み方法

「出汁の王国・鹿児島プロジェクト」参画企業の商品を取り扱う「南国食材商店」サイトより購入。購入された方には事前送付物と、前日までにＺＯＯＭアドレスを送付。

キャンセルポリシー

基本不可。当日参加できなかった方には、「見逃し配信」として当日の動画をＹＯＵＴＵＢＥ上で閲覧できるよう、リンク先をお伝えします。（期間は１か月間限定）。

※販売の〆切は3月17日17時となります。

お申し込みは南国食材商店へ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/dashi-kagoshima/a3daa3cfa3.html#sideNaviItems

出汁の王国・鹿児島プロジェクトが考案したご自宅にいながら鹿児島の産地見学を堪能し、お奨めの食をお楽しみいただける企画「ZOOMで楽しむオンライン体験シリーズ。第５弾は今まで北薩摩を中心にその地域の資源に一手間加えた取り組みをしてきた下園薩男商店が南薩摩に作った「山猫瓶詰研究所」からオンラインでカフェ、工房、宿泊施設の案内をうけながら、瓶詰商品を楽しんでいただきます。出汁プロジェクトとしてバックアップし、お気軽に参加いただける特別価格に設定してございますので、是非ご参加ください。

主催：出汁の王国・鹿児島プロジェクト推進協議会
　　　株式会社下園薩男商店
開催日時：2023年1月17日（火）14時～15時（〆切1月10日（火））
使用媒体：ZOOM
定員：先着20名（最低催行人員５名）
価格：2,000円（税込み）　
※3,354円相当の内容です。

山猫瓶詰研究所で人気の２商品を楽しみながら、オンラインで店舗内を見学できます。築１２０年の旧郵便局を改装したショップスペース、カフェスペース、そして洞窟の中で泊まれる１組限定の宿スペース等をご案内。
イタリアで料理をしていた開発者でもあるシェフの説明をうけながら瓶詰商品の試食もございます。

正面の扉を開き奥へ進むと、工房で作られた南薩のこだわりが詰まったピクルスをはじめ、アパレルや雑貨が並ぶショップ。更に奥へ進むと、マフィンやサツマイモのクレームブリュレが楽しめるカフェ。また更に奥へ進むと、予約した人しか入れない一組限定の秘密部屋があります。
今、世界中が同じようなお店であふれています。そんなお店ばかりになってしまったら世の中は楽しいのでしょうか。その土地に旅をしたらその土地のものを体験したいし口にしたい。だからこそ私たちは、その地域に一手間加え、その地域の生産者の作る作物にその土地特有の一手間を加えたようなお店を作りました。
https://yamanekobin.jp/

＜当日の次第＞
・出汁プロジェクトの紹介
・下園薩男商店及び山猫瓶詰研究所の紹介
・山猫瓶詰研究所店舗案内（ ライブ予定）
・ピクルス製造風景の紹介（動画予定）
・味わい体験（ピクルス・トンナート）質疑応答
・商品紹介、イベント等の告知

お送りする商品
■季節のピクルス　橙：招かれる灯火
南薩のこだわり野菜を使った鰹節と芳樟の旨味と香りが広がる酸味柔らかめのピクルスに仕上げました。蜂蜜の甘さとコリアンダーの爽やかな風味をワインやチーズと一緒に。
■ピクルスのトンナート：病みつき記憶
イタリア生まれのツナソース。南薩の季節野菜と鰹を組み合わせました。マヨネーズと混ぜ合わせば、トーストやお肉、お魚と何にでも合う万能料理ソースになります。山猫瓶詰研究所の店舗でも１番人気の商品。

・事前送付物：
(1)季節のピクルス　 1本
(2)ピクルスのトンナート　1本
(3）各種印刷物(ショップカード他)
日本郵便（ゆうパック）で配送。日時指定可

・参加者に準備していただくもの：
　食パン、マヨネーズ、お皿、バターナイフ、お箸

・申し込み方法：「出汁の王国・鹿児島プロジェクト」参画企業の商品を取り扱う「南国食材商店」サイトより購入。購入された方には事前送付物と、前日までにＺＯＯＭアドレスを送付。
・キャンセルポリシー：基本不可。当日参加できなかった方には、「見逃し配信」として当日の動画をＹＯＵＴＵＢＥ上で閲覧できるよう、リンク先をお伝えします。（期間は１か月間限定）。

お申し込みは南国食材商店へ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/dashi-kagoshima/zoom05.html

主催：出汁の王国・鹿児島プロジェクト推進協議会、坂元醸造株式会社
開催日時：2022年4月24日（日）13時30分～14時30分
使用媒体：ZOOM
定員：先着20名（最低催行人員５名）
価格：2,000円（税込み）　※2,980円相当の内容です。
当日の次第：
・出汁プロジェクトの紹介
・霧島市福山町の紹介
・くろずの歴史について案内
・くろずの製法紹介動画
・くろずの味わい体験（美味しい利用法の紹介）
・質疑応答、商品紹介
事前送付物：
(1)坂元のくろず360ml　1本
(2)北海道産はちみつ（個包装）　3本
(3)くろずしょうゆ瓶　1本
(4)各種印刷物（くろず小冊子、商品パンフレット、施設パンフレット、レシピ他）
日本郵便（ゆうパック）で配送。日時指定可

参加者に準備していただくもの：
・コップ（容量150ml以上）
・マドラー（スプーンでも可）
・飲用水（100ml程度）
申込方法：「出汁の王国・鹿児島プロジェクト」参画企業の商品を取り扱う「南国食材商店」サイトより購入。購入された方には事前送付物と、前日までにＺＯＯＭアドレスを送付。
・キャンセルポリシー：基本不可。当日参加できなかった方には、「見逃し配信」として当日の動画をYOUTUBE上で閲覧できるよう、リンク先をお伝えします。（期間は1か月間限定）。

販売〆切は4/18になります。

お申し込みは南国食材商店へ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/dashi-kagoshima/zoom04.html

出汁の王国・鹿児島プロジェクトが考案したご自宅にいながら鹿児島の産地見学を堪能し、おだしの効いた食をお楽しみいただける企画「ZOOMで楽しむオンライン企画シリーズ。第３弾は昔ながらの鹿児島の甘い醤油と味噌の旨味を感じていただける体験講座をお送りします。明治３年（1870年）創業の老舗「藤安醸造株式会社」の藤安健志氏が動画を活用してレクチャー致します。 出汁プロジェクトとしてバックアップし、お気軽に参加いただける特別価格に設定してございますので、是非ご参加ください。

主催：出汁の王国・鹿児島プロジェクト推進協議会 　　　
　　　藤安醸造株式会社
開催日時：2022年３月25日（金）14時～15時
使用媒体：ZOOM
定員：先着20名（最低催行人員５名）
価格：2,000円（税込み）　※3,158円相当の内容です。

＜当日の次第＞
・出汁プロジェクトの紹介
・藤安健志氏自己紹介
・藤安醸造工場紹介動画
・鹿児島の醤油味噌についてレクチャー
・味わい体験（味噌醤油味比べ）質疑応答
・商品紹介、イベント等の告知

・事前送付物： 　
調味料セット：
(1)極あまくち醤油 専醤　 500ml 1本
(2)万能だし　　　　　　 500ml　1本
(3)香味多麹みそ　　　　 500g　 1個
(4)ふんわりおかき（専醤使用）70g 1個
(5)各種印刷物(送付物説明書、会社案内、商品レシピ他) 日本郵便（ゆうパック）で配送。日時指定可
・参加者に準備していただくもの： 　
小皿4枚、味噌汁椀2個、 　
計量スプーンもしくはティースプーン4本 　
自宅にある濃口しょうゆ・味噌 　
お湯500ml ティッシュ(こぼれた時用)

・申し込み方法：「出汁の王国・鹿児島プロジェクト」参画企業の商品を取り扱う「南国食材商店」サイトより購入。購入された方には事前送付物と、前日までにＺＯＯＭアドレスを送付。
・キャンセルポリシー：基本不可。当日参加できなかった方には、「見逃し配信」として当日の動画をＹＯＵＴＵＢＥ上で閲覧できるよう、リンク先をお伝えします。（期間は１か月間限定）。
・申し込み締め切り3月17日17時まで

お申し込みは南国食材商店へ https://store.shopping.yahoo.co.jp/dashi-kagoshima/zoom03.html

出汁の王国・鹿児島プロジェクトが考案したご自宅にいながら鹿児島の産地見学を堪能し、おだしの効いた食をお楽しみいただける企画「ZOOMで楽しむオンライン企画シリーズ。第２弾は旨味を感じていただけるお茶の味わい方講座をお送りします。全国に15名しかいない茶師拾段の資格を持つ鹿児島製茶代表取締役社長の森裕之氏が美味しいお茶の淹れ方をレクチャー致します。
出汁プロジェクトとしてバックアップし、お気軽に参加いただける特別価格に設定してございますので、是非ご参加ください。

主催：出汁の王国・鹿児島プロジェクト推進協議会、鹿児島製茶株式会社
開催日時：2021年12月12日（日）14時～15時
使用媒体：ZOOM
定員：先着20名（最低催行人員５名）
価格：2,000円（税込み）　※3,480円相当の内容です。

＜当日の次第＞

・出汁プロジェクトの紹介
・茶師拾段自己紹介、水出し茶作り準備
・かごしま茶紹介動画
・お茶の淹れ方レクチャー
・淹れ方体験（水出し茶、お湯で淹れる煎茶）質疑応答
・商品紹介、イベント等の告知

・事前送付物：

とっておきの知覧茶　光　100g1本、
チャッティー(ペットボトル用茶こし)1個、
お茶請け 霧島産抹茶のケーキ
（レターパックライトで配送。時間指定不可）

・参加者に準備していただくもの：

お湯、湯のみ、急須、
はさみ(茶袋開封用)
冷えた500ml(～555ml)くらいのミネラルウォーターペットボトル(上記チャッティーが使えるもの。推奨「サントリー天然水・コカ・コーラいろはす」)、
ティースプーン(小さじでOK)1個、
飲みきれず捨てる時の容器、タオル(こぼれた時用)

・申し込み方法：

「出汁の王国・鹿児島プロジェクト」参画企業の商品を取り扱う「南国食材商店」サイトより購入。購入された方には事前送付物と、前日までにＺＯＯＭアドレスを送付。

申し込み締め切り日：12月7日（火）

・キャンセルポリシー：

基本不可。当日参加できなかった方には、「見逃し配信」として当日の動画をＹＯＵＴＵＢＥ上で閲覧できるよう、リンク先をお伝えします。（期間は１か月間限定）。

お申し込みは南国食材商店へ

https://store.shopping.yahoo.co.jp/dashi-kagoshima/a3daa3cfa3.html#sideNaviItems

急須をお持ちでない方向けに、急須込みセットを販売しております。ご希望の方は南国食材商店でお申し込みください。

急須Ａセット　5,700円　急須容量：200ml

【波佐見焼】可愛いデザインで使いやすいです。ステンレス製のアミなのでお手入れ簡単です。

急須Ｂセット　5,500円　急須容量；280ml

【とこなめ焼】小ぶりなサイズです。約一人分で細かい茶葉にも対応のアミです。

急須Ｃセット　3,700円　急須容量；400ml

【波佐見焼】シックなデザインと色使いで軽く使いやすいです。取り外し可能なアミなのでお手入れ簡単です。

A～Cすべて、急須+とっておきの知覧茶光100ｇ+チャッティー+お茶請け（霧島産抹茶 のケーキのセットとなっております。

上記の急須以外をご希望される場合は、別途下記美老園オンラインへアクセスいただき、急須だけ購入（別途、急須なしのセットをご購入いただく必要あり）してください。

茶器 – お茶の美老園 オンラインショップ (shop-pro.jp)

お茶の美老園本店　電話番号：0120-353-204

気軽に観光に行けない最近ですが、出汁の王国・鹿児島プロジェクトではご自宅にいながら鹿児島の産地見学を堪能し、おだしの効いた食をお楽しみいただける企画を考案いたしました。第1弾はかつお節の一大産地枕崎からお送りします。プロジェクトとしてバックアップし、お気軽に参加いただける特別価格に設定してございますので、是非ご参加ください。

主催：出汁の王国・鹿児島プロジェクト推進協議会
開催日時：2021年9月26日（日）14時～15時
使用媒体：ZOOM
定員：先着20名（最低催行人員５名）
価格：2,000円（税込み）

＜当日の次第＞
・１５分：自己紹介、出汁プロジェクトの紹介、
　　　　　枕崎案内（動画）
・２０分：かつお節工場見学（動画）
・１５分：かつお節茶節作り体験＆試飲、質疑応答
・１０分：かつ市商品紹介、イベント等の告知

・事前送付物：本枯れ黄金だし（だしパック） ５袋入１Ｐ、旨味茶節（本枯れ節）１Ｐ
（ネコポス便で配送。時間指定不可）
・参加者に準備していただくもの：お湯、湯呑みかマグカップ、マドラーかスプーン（茶節を飲む際に使用）
・申し込み方法：「出汁の王国・鹿児島プロジェクト」参画企業の商品を取り扱う「南国食材商店」サイトより購入。購入された方には事前送付物と、前日までにＺＯＯＭアドレスを送付。
・キャンセルポリシー：基本不可。当日参加できなかった方には、「見逃し配信」として当日の動画をＹＯＵＴＵＢＥ上で閲覧できるよう、リンク先をお伝えします。（期間は１か月間限定）。

お申し込みは南国食材商店へ

https://store.shopping.yahoo.co.jp/dashi-kagoshima/nks22.html

出汁の王国・鹿児島プロジェクト推進協議会（会長中原晋司/中原水産株式会社 代表取締役 ）では、プロジェクトに参加している企業のコラボレーションでこの冬に向けてお鍋２種類を開発し、この度南国食材商店にて販売を開始いたしました。 　開発した２種類の鍋は「鹿児島の旨味だれで楽しむ、黒豚しゃぶしゃぶセット」と「焼海老香る鶏飯スープの出汁モツ鍋」で、それぞれ鹿児島のお肉とお出汁で「旨味」と「味変」を楽しめる内容になっております。

YOU TUBEに、鹿児島の料理研究家 西ひろみさんとイワシビルの中野沙也伽さんが調理して美味しさを満喫している映像がありますのでご覧ください。

西ひろみ　鹿児島の料理研究家　 https://ogojyo.net/
中野沙也伽　イワシビルのスタッフ　 https://iwashibldg.jp/

焼海老香る鶏飯スープの出汁モツ鍋

＜セット特徴＞

「鶏飯スープベースに焼海老の香味油をアクセントにしたモツたっぷり鍋」

鹿児島県奄美群島で作られる郷土料理「鶏飯」のスープをベースに、鰹と昆布、エノキの原種である味茸の出汁を加えました。そこに「旅する焼海老ウニ醤のペペロンチーノ」をお好みでかけてお召し上がりいただく、モツもたっぷり800ｇ入った鍋セットです。  

様々な出汁の旨味を活かすことで、モツ鍋によく使用されている「ニンニク」を使用しなくても味わい深くなっています。
アクセントが欲しい場合は「旅する焼海老ウニ醤のペペロンチーノ」の出番。ボラの身に麹を加え魚醤にし、そこに鹿児島産のウニを加え長い年月熟成させたソースと鹿児島産の焼海老を油で炒めて香ばしさを出したエビオイルと混ぜ合わせた料理ソース。こちらをお好みでたらしてお召し上がり下さい。
鶏・鰹・昆布・味茸・焼海老と山と海の旨味が融合したモツ鍋です。

＜セット内容＞　

・鹿児島県産モツ(800g)　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
・鶏飯スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
・旅する焼海老ウニ醤のペペロンチーノソース　　　　　　　１パック
・鰹と昆布の粉末だし １パック ・乾燥エノキと鷹の爪パック 　１パック
※本セットは４人前用です。
※野菜はついておりません。お好みでご用意ください

こだわりの素材

◆鹿児島県産モツ（島田屋）
5年に一度行われる全国和牛能力共進会(通称和牛のオリンピック)で2017年度総合1位を獲得した鹿児島県産の牛小腸は、プリプリとした食感で噛むほどに甘みが染み出してくる、コラーゲンたっぷりな牛モツです。

◆鶏飯スープ（奄美の里）
奄美に伝わる郷土の味「鶏飯」は、じっくり煮込んで旨味を引き出した鶏スープをかけて、彩り豊かな具材と共に楽しむおもてなしのご飯です。 その鶏飯スープに生姜を加えたオリジナルの旨味たっぷりの出汁です。

◆旅する焼海老ウニ醤のペペロンチーノソース（下園薩男商店）
地元で獲れた芝エビを焼き、干したものをオイルに漬けこみ煮詰めた出汁に、特産品「ムラサキウニ」をボラの切り身と麦麹、地元の焼酎で発酵させ魚醤にしたものと合わせ、更に１年熟成させたソースです。

◆鰹と昆布の粉末だし（中原水産）
かつお節生産量日本一の鹿児島県枕崎にて、かつおをゆで2～3週間煙でいぶした香ばしい「鰹荒節」と、相性の良い北海道道南産の「昆布」を絶妙に配合。自然素材のみで化学調味料、食塩などは一切追加使用しておりません。おだし・トッピング・隠し味として、和食・洋食・中華等様々な料理にご活用ください。

◆濃い乾燥黒えのき（下園薩男商店）
白えのきの原種、黒えのき（味茸）。なかなか市場でお目にかかることのない珍しい品種です。独特のヌメリが食欲をそそる味の濃いえのきです。

鹿児島の旨味だれで楽しむ、黒豚しゃぶしゃぶ

＜セット特徴＞

「３種類の旨味だれで、鹿児島を代表する『旨味』を満喫できる究極の黒豚しゃぶしゃぶ」

鹿児島を代表する料理「黒豚しゃぶしゃぶ」を、出汁の王国・鹿児島プロジェクトが誇る食材を活用した「かつおだれ」「お茶だれ」「黒酢だれ」の３種類の旨味だれを使って楽しむことが出来ます。普段とは違う、鹿児島の奥深い旨味の三重奏を是非お楽しみください。
・鹿児島黒豚：鹿児島が誇る名産品。脂身も脂っこくなく、豚特有の臭みも少ない、しゃぶしゃぶにとても合う食材です。部位は適度な脂身割合で黒豚の肉質をしっかり味わうことのできる、「肩ロース」を選定しております。
・かつおだれ：かつお節生産量日本一の枕崎で製造された、熟成かつお節「本枯れ節」使用。上品な香りと旨味が特徴で、黒豚の旨味をぐっと引き立てます。
・お茶だれ：鹿児島の伝統食「茶節」（緑茶＋味噌＋かつお節）に鹿児島県産の有機粉末緑茶を加えて、濃いお茶の旨味を満喫できます。黒豚との相性は抜群です。
・黒酢だれ：霧島市福山で昔から製造されている鹿児島の壺造り黒酢の酸味と旨味を活用したたれ（ジュレ）を活用し、黒豚をさっぱりと召し上がることができます。

＜セット内容＞　

・鹿児島黒豚　肩ロース（５００ｇ）　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
・本枯れ黄金だし（かつお節使用だしパック。８ｇ×１０袋）　　　　　　１パック
・旨味茶節（本枯れ節。４食入）　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １パック
・やさしい恵み茶（有機緑茶粉末）　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
・だし黒酢ジュレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
※本セットは３～４人前用です。
※野菜はついておりません。お好みでご用意ください。

こだわりの素材

◆鹿児島黒豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉（島田屋）
鹿児島県黒豚生産者協議会所属の農場で、一頭ずつ大切に育てられた黒豚。 その肩ロースは適度な刺しが入っていて、赤身のさっぱりとした旨味と白身の濃厚な甘みのバランスが一番取れている良いところ取りな部位になります。

◆本枯れ黄金だし（中原水産）
上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」と、コクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンドしました。「本枯れ節」のおだしは魚臭さが少なく、旨味が凝縮されているのが特徴です。枕崎のかつお節職人が手間暇かけて作り上げたかつお節の旨味をご家庭でお気軽に楽しむことができます。

◆旨味茶節（中原水産。藤安醸造と共同開発。かつお削り節は的場水産製造）
「茶節（ちゃぶし）」は、かつお節生産量日本一を誇る枕崎市を中心に薩摩半島南部に伝わる郷土料理です。茶節の材料はお茶・味噌・かつお節のみ。それぞれが昔から日本で親しまれてきた食材です。３つの食材を混ぜ手軽に作れる茶節は独特の旨味があり、かつお節生産量日本一を誇る鹿児島だからこそ多くの人々に好まれ、伝統食として親しまれてきました。

◆やさしい恵み茶（鹿児島製茶）
有機栽培で育てた茶葉をそのまま微粉末にしました。お湯に溶け出す栄養は約３割と言われており、残り約７割は茶葉に残っていると言われています。粉末にすることで、茶葉の栄養をまるごと摂取できます。

◆だし黒酢ジュレ（中原水産。坂元醸造と共同開発。）
鹿児島が誇る特産品「黒酢」に枕崎産の本枯れ節を使用した「かつおだし」を加え、お手軽に活用できるジュレタイプに仕上げました。1食（15g）当たり15kcal、また食塩相当量はわずか0.3gと、健康志向の方にオススメの商品です。

限定100個発売、お求めは南国食材商店で

https://blogs.mbc.co.jp/kago4/21760/

「霧島抹茶」のお求めは美老園のネットショップで！

http://birouen.shop-pro.jp/?pid=145096723

https://blogs.mbc.co.jp/kago4/19673/

黒酢のお求めは坂元醸造のネットショップで！

http://www.tsubobatake.jp/shop/

島田屋の黒豚なんこつチャーシュー

骨までトロトロになるまでじっくりと煮込んだコラーゲンたっぷりの黒豚なんこつを
昭和４２年以来半世紀以上変わらぬ秘伝の「たれ」で仕上げた、島田屋の「黒豚なんこつチャーシュー」は、真空パックのまま湯煎にてお召し上がりになれますが、オーブントースターやフライパン等で香ばしく焼目を付けると、更に美味しく黒豚の旨味を味わっていただけます。
ご飯に乗せてご飯のお供、又はお酒のおつまみやラーメンのトッピングなど楽しみ方も
アイデア次第です。

お問合せは島田屋フリーダイヤルへ　０１２０－８８－２９７１