山奥にひっそりとある山猫瓶詰研究所。オンラインでカフェ、工房、宿泊施設の案内をうけながら、瓶詰商品を楽しみましょう。

出汁の王国・鹿児島プロジェクトが考案したご自宅にいながら鹿児島の産地見学を堪能し、お奨めの食をお楽しみいただける企画「ZOOMで楽しむオンライン体験シリーズ。第５弾は今まで北薩摩を中心にその地域の資源に一手間加えた取り組みをしてきた下園薩男商店が南薩摩に作った「山猫瓶詰研究所」からオンラインでカフェ、工房、宿泊施設の案内をうけながら、瓶詰商品を楽しんでいただきます。出汁プロジェクトとしてバックアップし、お気軽に参加いただける特別価格に設定してございますので、是非ご参加ください。

主催：出汁の王国・鹿児島プロジェクト推進協議会
　　　株式会社下園薩男商店
開催日時：2023年1月17日（火）14時～15時（〆切1月10日（火））
使用媒体：ZOOM
定員：先着20名（最低催行人員５名）
価格：2,000円（税込み）　
※3,354円相当の内容です。

山猫瓶詰研究所で人気の２商品を楽しみながら、オンラインで店舗内を見学できます。築１２０年の旧郵便局を改装したショップスペース、カフェスペース、そして洞窟の中で泊まれる１組限定の宿スペース等をご案内。
イタリアで料理をしていた開発者でもあるシェフの説明をうけながら瓶詰商品の試食もございます。

正面の扉を開き奥へ進むと、工房で作られた南薩のこだわりが詰まったピクルスをはじめ、アパレルや雑貨が並ぶショップ。更に奥へ進むと、マフィンやサツマイモのクレームブリュレが楽しめるカフェ。また更に奥へ進むと、予約した人しか入れない一組限定の秘密部屋があります。
今、世界中が同じようなお店であふれています。そんなお店ばかりになってしまったら世の中は楽しいのでしょうか。その土地に旅をしたらその土地のものを体験したいし口にしたい。だからこそ私たちは、その地域に一手間加え、その地域の生産者の作る作物にその土地特有の一手間を加えたようなお店を作りました。
https://yamanekobin.jp/

＜当日の次第＞
・出汁プロジェクトの紹介
・下園薩男商店及び山猫瓶詰研究所の紹介
・山猫瓶詰研究所店舗案内（ ライブ予定）
・ピクルス製造風景の紹介（動画予定）
・味わい体験（ピクルス・トンナート）質疑応答
・商品紹介、イベント等の告知

お送りする商品
■季節のピクルス　橙：招かれる灯火
南薩のこだわり野菜を使った鰹節と芳樟の旨味と香りが広がる酸味柔らかめのピクルスに仕上げました。蜂蜜の甘さとコリアンダーの爽やかな風味をワインやチーズと一緒に。
■ピクルスのトンナート：病みつき記憶
イタリア生まれのツナソース。南薩の季節野菜と鰹を組み合わせました。マヨネーズと混ぜ合わせば、トーストやお肉、お魚と何にでも合う万能料理ソースになります。山猫瓶詰研究所の店舗でも１番人気の商品。

・事前送付物：
(1)季節のピクルス　 1本
(2)ピクルスのトンナート　1本
(3）各種印刷物(ショップカード他)
日本郵便（ゆうパック）で配送。日時指定可

・参加者に準備していただくもの：
　食パン、マヨネーズ、お皿、バターナイフ、お箸

・申し込み方法：「出汁の王国・鹿児島プロジェクト」参画企業の商品を取り扱う「南国食材商店」サイトより購入。購入された方には事前送付物と、前日までにＺＯＯＭアドレスを送付。
・キャンセルポリシー：基本不可。当日参加できなかった方には、「見逃し配信」として当日の動画をＹＯＵＴＵＢＥ上で閲覧できるよう、リンク先をお伝えします。（期間は１か月間限定）。

お申し込みは南国食材商店へ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/dashi-kagoshima/zoom05.html