秋刀魚の季節ですね。
秋刀魚といえば、カボス(大分が産地）。
爽やかな旬のカボスでお吸物。
「和魂」で取ったお出汁に生湯葉とカボスを添えました。
秋の気配を感じながら美味しくいただきました。