鰹屋おかみのレシピ
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枕崎の『伝承工房 鰹家』のおかみさん、的場真美さんの連載コラムです。出汁って、思ったよりも簡単に取れるうえ、毎日の料理を美味しく、楽にしてくれる強い味方なのです。そんな、さまざまな出汁づかいを手軽な料理とともに紹介してもらいます。毎月1回、的場さんがブログ等で発表された新着レシピと過去発表された定番レシピを転載してご披露して参ります。

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