高野豆腐テスト 投稿日:2017年3月17日 作成者: dashipro 出汁さえあればの高野豆腐。 『日本のだし 和魂』でとったお出汁でじっくり味をしみこませた高野豆腐。 ふわっふわで、口にいれるとジュワ～～っとお出汁の味と香りが広がります。 かんぶつマエストロお勧めの一品です♪ 「日本のだし 和魂」 http://futamaru.jp/eccube/html/products/detail.php?product_id=82
鰹昆布出汁で中華風きのこ鍋テスト 投稿日:2017年2月17日 作成者: dashipro 寒い日はやっぱりお鍋。 鰹昆布出汁のストックがあれば簡単な中華風お鍋をご紹介しま～～す。 それは、『鰹昆布出汁で中華風きのこ鍋』 材料は、 ・鰹昆布出汁 ・干し海老（4cmぐらいの大きさ 3本ほど） ・ニンニク（1～2片 スライス） ・生姜（1かけ スライス） ・胡麻油 ・唐辛子（1本） ・薄口醤油 ・みりん ・塩（好みで） 鰹昆布出汁に、上記の材料をいれて火を加えるだけ 干し海老とごま油でグッとうまみがUPします！！ 数種のきのこを中心に、豚肉、春雨、白きくらげなどの食材を入れていただきましたよ。 寒い季節、体を温める生姜やニンニクも入っているのでポカポカです。 是非お試しください。
鰹節の手巻き寿司テスト 投稿日:2017年2月17日 作成者: dashipro 我が家の食卓でのいちばんのご馳走は、手巻き寿司。 好きな食材を入れて食べれるのが楽しいです。 その中でも最後に欠かせないのが、鰹節！！ たっぷりの鰹節にカイワレやネギなどを入れていただきます。 この日はちょっと贅沢に本枯節の血合抜をたっぷりのせていただきました♬
出汁の王国鹿児島 国民出汁祭り・冬テスト 投稿日:2017年1月20日 作成者: dashipro 出汁の王国鹿児島プロジェクトでは、この新春に出汁を愛する王国鹿児島の国民向けに究極の出汁茶漬けをご提供するイベントを開催致します。 プロジェクト各社が用意する鰹だし、鶏だし、椎茸だし等々のお出汁に鹿児島を代表する黒牛、鰻、鯛、野菜など豊富なトッピングをミックスしてご自分だけの究極の出汁茶漬けを一杯300円で体験していただきます。また「出汁取り教室」等のミニイベント、各社ブースでの試食・展示・販売等も行われます。 ■1杯300円でメインの具材を２品に好みの出汁を組み合わせた出汁茶漬けが楽しめます。トッピングは豊富にご用意しており、15時50分がラストオーダーになります。 開催日時 ２月２６日（日） １１時 オープン １１時３０分～ 各種ミニイベント ・「出汁男」の出汁取り教室 ・ラーメン屋さんの鶏出汁教室 ・美味しいお茶の淹れ方教室 １６時 クローズ 場所 城山観光ホテル ４階 天平の間 出展各社 さつま麺業、中原水産、奄美の里、坂元醸造、南薩食鳥 島田屋、美老園、下園薩男商店、藤安醸造、城山観光ホテル
天ぷら蕎麦テスト 投稿日:2017年1月20日 作成者: dashipro 前日の夕食の天ぷらが残ったので、朝はお蕎麦にしよう！！ ということで、天ぷら蕎麦をいただきました。 お蕎麦やおうどんの汁もお出汁があれば簡単ですよ。 我が家のお蕎麦は薄口しょうゆを使った関西風。 そばつゆのレシピは、 ・鰹昆布だし 300㏄ ・薄口しょうゆ 20㏄ ・みりん 10㏄ （お好みで調味料の量は調整してくださいね。） です。 薄味のとても上品なお味ですよ。 ぜひお試しくださいね。
カレーうどんテスト 投稿日:2017年1月20日 作成者: dashipro 枕崎もここ数日寒い日が続いています。 寒くなってくると温かい食べ物が食べたくなりますね。 今朝はカレーうどんをいただきましたよ。 味付けは、お出汁に醤油とみりん、カレー粉（カレールー）のみ。 お出汁とカレーの風味が温かさとともに食欲をそそります。
酒盗チャーハンテスト 投稿日:2016年12月19日 作成者: dashipro 酒盗料理のご紹介でで、「酒盗チャーハン」 です。 その名の通り、ハムやベーコンの変わりに酒盗を入れて作ったチャーハン。 っていうか、ただ酒盗に変えただけちゃうの？とお叱りをうけそうですが、ハイその通りです（汗。 でも、いつものチャーハンとは少し違った味になるので是非お試し下さい。 と、少し開き直ったところで、（笑 今回はシンプル＆和テイストのイメージで、 材料は酒盗・卵・白ねぎ・大葉（青紫蘇）のみ。 味付けは胡椒少々と酒盗で味を整え、最後に焦がし醤油を少し。 私は大葉が大好きなのでたっぷり入れていただきます。 魚と醤油そして大葉の香りが食欲をそそる一品ですよ。